スパディレクター、河崎多恵の
美味しくて、ヘルシー、そしてハッピーに!
カラダの中からきれいになれる、
極上ビューティー グルメコラム

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今一番食べたいもの それは おうどん!!
現在このブログを海外出張先のアメリカで書いております。 そして麺続きで申し訳ないと思いつつも、今すぐに麺を食べたいというこの思いがブログを書く動力になっています。

私はなぜか海外から日本に戻るとまず一番初めに食べたいものがおうどんです。おうどんを食べる事で、海外から日本に戻ってきたんだなーと心身ともにリセットされ、バランスを取り戻します。 麺好きの私ですが、群を抜いておうどんが一番大好きです。

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私が日本で一番美味しいと思っているのがこちらの川福さんです。川福さんとの出会いは小学校低学年です。 小さい頃から父と母は大阪で働いており、よく大阪には連れて行ってもらっていました。そして神戸からやってきた小さな子供にとって、大阪は未知の大都会でした。右も左もわからない大阪でのご馳走が川福のおうどんだったのです。 母が美味しいうどん屋さんを見つたと行って初めて連れて行ってもらった時の事を鮮明に覚えています。ここのおうどんのおだしが私が探し求めていたおだしだー!と小学生低学年の時ですが本当に感動をしたのです! やはり幼少の時から食べているものが一番美味しいと感じるのだと思います。今でも、私のご褒美ご馳走はこちらの川福さんでのおうどんです。 私はお揚げと豚の”とんから”や、”肉南蛮”等が好みです。おうどんの名前って関西と関東でいろいろ違うのでそこも楽しいところです。初めて東京に行った時におうどんを食べて、あのお出しの色にびっくりしました!!中身が透けてみえないお出しってどういう事?!

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おうどんはスピードが勝負です。 カウンターで出てきたおうどんをさっと食べるのが一番美味しい食べ方だと自負しております。 

そして川福で絶対におうどんと一緒に食べてもらいたいのが、こちらのいなり寿司です。関西では炭水化物&炭水化物を食べる習慣が一般的です! このいなり寿司、一度食べると病みつきに!お米がもち米なのかそうでないのかがいまだに不明なままなので詳細をレポートできないのですが、大変もちもちしています。そしてかなりディープな味がしみ込んでいます。 

あーーーーーーーーおうどんといなり寿司が今すぐ食べたくなりました。 おうどんおうどんおうどんおうどんおうどん!!後数日の辛抱です。日本に戻り次第おうどんを食べます。



川福 本店
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-14-17
06--6241-9125
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# by taekawasaki | 2012-06-10 14:39 | 国内グルメ
お蕎麦!!! そばの実 戸隠そば!!!
4月なのに。。。。まだまだ雪深い赤倉観光ホテルへ出張に行って参りました。 皆さんもNHKの大雪情報では必ずニュースにでてくる妙高高原という地名に馴染みがあると思います。 赤倉観光ホテルはその妙高高原に位置し、まだまだたくさん雪が残っていました!

なんと私が蕎麦が大好き(関西ではもっぱらうどん派の私も東に行くと絶対お蕎麦です!!!どうして西と東ではこんなに蕎麦の質が違うの??と不思議ですが!)という話をうちのセラピストからすでに情報として赤倉観光ホテルの方がキャッチして頂いており、赤倉観光ホテルの方々にお勧めのお蕎麦屋さんに連れて行ってもらいました。 

雪道の中妙高高原から戸隠まで1時間ぐらいかけて、わざわざ連れて行ってもらいました!!そのわざわざのお蕎麦屋さんがここ ”そばの実” です!!! 店構えからもかなり私好みです。
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右真ん中にあるつるしているものは、なんと新酒と同じように新蕎麦の時期になると新しい杉玉を吊るすそうです。西から来た私には新しい発見づくめです。このお蕎麦用の杉玉は ”そば玉”と言うそうです。この形は玉ではなく、鼓だそうで、新しいお蕎麦が食べられますよというメッセージを表しているのです!
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こちらのメニューも興味深々です。 
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これはボッチ盛りと言います。 はい、西から来た私は ボッチ??!! という言葉にもかなり反応しました。調べてみると、「ぼっち盛り」と呼ばれる独特の盛り付けをすること。「ぼっち盛り」とは、一つのざるに5ないしは6束、開口部のつぶれた馬蹄形状に盛る形式をいう。ぼっち(束)の数は戸隠内の地域で変わる。とありました。ちょっと蕎麦通になった気持ちです!
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私の注文したものはこれ!粗挽き蕎麦です。 すみません。実は西モンの私(勝手に私がつくりました。。関西人という事にしてください)はお蕎麦は好きなのですが、一切うんちくも違いも分からないのです。 美味しい物は美味しいという事だけであります。。。 こちらの粗挽き蕎麦はおそばの味がしっかりと口のなかにひろがり、歯ごたえも凄く美味しかったです!!!! あっという間に食べてしまいました。 
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珍しい物だらけのこちらは、そば団子も! これ、サトイモのコロッケのような蕎麦版です。ホクホクです!
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最後には蕎麦のチーズケーキも!蕎麦の香ばしさとチーズケーキのまろやかさが絶妙のマッチでしたよ!
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戸隠はお蕎麦だけではなく、本命は戸隠神社なのですよ! 最近私は神社へのお参りもきちんとしたいと思う年頃になっております。戸隠神社是非ともお参りしたく、無理を言って寄っていただきました。何を考えているの私?その日はなんとハイヒール。。。。雪が氷になり普通の靴でも絶対に転びそうです。 つるつるの道、たかだか20mぐらいの参道を。。。。ハイヒールで転びそうになりながら、そしてご迷惑な事に赤倉観光ホテルの方の腕までしっかりにぎらせて頂きながらゆっくりゆっくりと境内へ。 やっとお参りでき、自己満足もお蕎麦を食べた後では頂点になっておりました! 雪が溶けた頃、再度戸隠神社にお参りに行きたいです。今度はちゃんとした靴はいていきます!


蕎麦処 そばの実


長野県長野市戸隠3510-25
営業時間 :11:00~16:00
定休日 :木曜日・第3金曜日
Tel   026-254-2102
Fax  026-254-3880






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# by taekawasaki | 2012-04-16 12:25 | 国内グルメ
Boulangerie TAKEUCHI のパン!!!
私は最近大阪に住んでおりますが、時と場合によって神戸っ子としても名乗りをあげます! 神戸で生まれて神戸で育った神戸っ子達はパンの香りに包まれて育ちましたと言っても過言ではありません!!神戸の街は本当にどこでもパンの良い香りに包まれています! 何が言いたいのかと言うと、神戸っ子の私は大のパン好きだという事です。

日本のあのもっちりと柔らかいパンも大好きですが、本格的なパンにも目がないです。 特に特にクロワッサンとデニッシュ。 デニッシュの場合は絶対にブルーベリーが一番大好きです。
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あまりにも有名なTAKEUCHIをここでご紹介するのもなんなのですが。。。 私は大阪に来て自転車の素晴らしさを知りました。神戸では坂が多くて自転車でどこかに行こうという発想がまったくもってないのです。 OL時代、大阪市内を自転車で通勤していた頃、どこからともなくやってくる美味しいパンの香りに誘われて、たまたま以前のロケーションにあったTAKEUCHIを発見!素敵に飾られている店内には人がいつもいっぱい!そしてその理由は食べてみて皆さん納得するはずです。そしてお値段が絶対に安い!関東圏と比べると30%は安い!そしてこの本格的なパン! どのパンも全部美味しい!!! 私はTAKEUCHIに行くと、必要以上の量を買ってしまいます。それはなぜかというと?? ブルーベリーのデニッシュを誰にも渡したくなく独り占めしたくなるからです。そこに出ている分ぜーんぶ買います(私は最近発見しました。この自分の大好きなものは全部買占めたいと思うところは母親そっくりなのです。。。)。そして自己満足にひたってからスタッフへと差し入れます。 夢中に全部買占めようとブルーベリーのデニッシュを欲張りながらトレーに取り入れていると、横の人にとられてはいけないとスピードアップしていたのがいけないのです。。。。 ブルーベリーデニッシュが手からぱらりと落ちて。。。ブルーベリーがぱらぱらぱらーーーーーーーとそこらじゅうに転がっていきました。 はい、ちゃんとお店の人には謝りました。でもそしたらその1週間後、新幹線に乗っていた私。横浜に到着したので急いで準備していたら、私のお気に入りのロングパールに手をひっかけてしまい、あのブルーベリーのようにばらばらばらーーーーーーーーーーーとネックレスが切れてパールちゃんたちが新幹線の中のあちらこちらに行ってしまいました。 恥ずかしいやらパールを拾い集めなければならない思いやらで、でも横浜には着いてしまったので降りないといけなく本当に大変でした。 きっと全部拾えなかったという名残りおしい気持ちのまま新幹線を降りるはめに。この1週間は丸くてころころする物にご縁があるのかないのか? 

ブランジュリタケウチ
大阪府大阪市西区靱本町1-16-14
06-6444-2181
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# by taekawasaki | 2012-03-31 15:48 | 国内グルメ
伊豆北川名物 鯵寿司!!!! 
私はお子ちゃまなのです。。。。。 なので、食べるものに対して微妙―な偏りがあります。 もうこの年なので治りません。 

いつも困ってしまうのが生のおさかなが食べれないという事です。これを皆さんに伝えると、「河﨑さんはお寿司嫌いなのですね」、 「和食は苦手なのですね」 というようなコンクルージョンになってしまいます。 違ーーーうのです。私は大の和食好きそしてお寿司大好きなのです! ただ。。。お子ちゃまの私はお寿司をセットで注文できないのです。 よくにぎりのセットがありますが、あの中の半分ぐらいは食べれない生の魚ちゃんたちがいます。特にダメなのが赤身と靑魚です。 河﨑さんは食べず嫌いだと言われるのですが、そうではないのです。何度も何度もトライしてもやっぱり駄目なのです。あのむにゅむにゅしている感じ。 赤くて血がしたたる感じ。。。 ダメなのです。 火を使える文明人がなぜあの生々しい物をと思ってしまうのです。。。。 火が通っていればお魚は大好きです。 はい、なんとなく意味の分からない食の偏りなのです。 いつも自分で和食の席を予約するときは、「一人、生のお魚が食べれない人がいます。でも生のお魚が食べれないという事であって、うにやあわび、エビやタコなどは大丈夫なのです!」 と自分の好きなものをさりげなくアピールします。生魚がダメだからといって、いつも湯葉になってしまうのはちょっと寂しいのです。

前置きが長くなりましたが、私は靑魚は生では一切食べれないのです。でもでもこの鯵寿司は全く違うのです。 全てのお料理が本当に本当に美味しい伊豆北川・望水さんがいろいろなアイディアを試行錯誤されて作り上げたこの鯵寿司!!! 
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一番始めにこちらのお寿司が出てきたとき、 心の中で 「あー アジだ。。。私アジは生では食べれない。。。 伊豆北川望水名物でもやっぱり食べれない。。。。」と思ってしまったのです。ところが、人間というのは凄い感知能力を持っていると思います。 食べれるものは感知して食べれると分かるのです。  食べれないはずなのに、私はこの鯵寿司は絶対に美味しい! 絶対に食べたい! と思いました。 おそるおそる手を伸ばしてみると。。。。 お醤油ベースのジュレにジンジャーとの絶妙なバランスが、本当に本当に美味しく、生靑魚が苦手な私でも本当に美味しく頂きました。 こちらの鯵寿司本当に特別です! 私は生きていて今までこんなに美味しい鯵寿司を食べた事がありません!!! そしてひとつひとつが小ぶりなのもの私好みです。 大きくてどーんとしているとやはり生靑魚苦手な私には手が伸ばせません。 (やっぱりこの微妙な偏り感。。。いつも説明するのが難しいのですが。。。他の生の鯵系のものはやはり今も食べれないのです。。。。)
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ゆっくりと温泉につかって、そしてGECCAのトリートメントとかを受けた後にこちらの鯵寿司を食べるのが一番のフルコースだと思います!!!! この相乗効果と一緒にいただく鯵寿司はそんじょそこらの鯵寿司ではないですよ!!!! 絶対に食べてみてください。 
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伊豆北川温泉 望水

以前は宿泊のお客様だけの特別な鯵寿司がなんとランチとしても食べれるのです! 凄い!!! この価値観を是非わかってもらいたいです!!!
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# by taekawasaki | 2012-03-15 11:21 | 国内グルメ
ZACHARY'S PIZAA in CAL!!!
忘れもしない初めてZACHARY'S のピザを食べた日の感動を! シカゴピザって私が日本で食べていたものとは全然違ったのです。 私の一押しのピザ屋さんをご紹介します!!ほんとーーーーーーーに美味しいのですよ!!!! 今既に食べたくなってしまっている自分がいます。。。。
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当時私はまだ高校生。 アメリカの食事に慣れてきてハンバーガーやピザばかりを食べていました。アメリカのピザって、皆さん美味しくないと思っていませんか?? チェーン展開をしているピザ屋さんが町の中にはたくさんあふれていますが、こだわりをもって作っているピザレストランも実はちゃんと存在しているのです。私はアメリカ留学中はあまり他のアメリカの都市を旅行する事なく、ほとんどカリフォルニア州ばかりでした。 ですので、このZACHARY'Sピザが私にとっての初めてのシカゴピザとの出会いだったのです。

こんな事まで書いていいのかどうかですが。。。当時のうちの姉のボーイフレンド、日系のKENがここZACHARY'Sでアルバイトをしていました。いつもいつもKENとは喧嘩ばかりしていたのですが、どういう風のふきまわしなのか、ある日 ”ピザが余ったから食べたかったら食べたらー?”みたいな感じでピザをくれたのです。食べてやるもんかと思っていたのですが、周りの皆がZACHARY'Sのピザはめちゃくちゃ美味しいというので食べてみると!!!本当に本当に美味しかったのです!!! あれからKENを見るたびにピザ買ってきてとお願いをしても、いじわるKENはなかなか買ってきてくれなかったのです。ZACHARY'Sはバークレーにあり、私が住んでいた所からは凄く遠く、そして美味しいのでめちゃくちゃいつも混んでいるのです。 私にとってのZACHARY'Sピザは本当にスペシャルな時にしか食べれなかった憧れのピザなのです。 

え?シカゴピザって何がどうちかうのかって?? 私の勝手な定義なのですが。。。キッシュのように実がぎゅっとつまっているのです。ピザの生地もどちらかというとパイのようなデニッシュのような。そしてチーズとトマトソースが何せ凄いボリュームでぶあついのです。
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1切れ食べるだけでお腹はいっぱいになりますが、となりのアメリカ人カップルは1人で1枚食べていました!私も昔は1人であれぐらい食べていたのですよね。。。。 
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店内にはお店をイメージしたペイントが! 聞くところによると、ZACHARY'Sファンが勝手にこのペイントをレストランに持ち込むそうです。レストランが気に入ってくれたら飾ってくれるらしいのです。私もトライしたい!!!! 
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私の一番好きなピザはチキン&バジルです。 そしてこちらのピザは注文してから焼いてくれるので、40分ぐらい待たないといけません。 テイクアウトもできますよ。 凄く待ちますが、それでも食べてもらいたいピザです。このピザを食べると留学時代の思い出がたくさん溢れ出してくるまさにハッピーなピザです。でもちょっとこのカロリーの事を考えると罪悪感ですが。。。

ZACHARY'S BERKELEY
1853 Solano Ave.
Berkeley CA 94707
Phone: (510) 525-5950
HOURS
Sunday-Thursday 11AM-9:30PM
Friday-Saturday 11AM-10:30PM
Map & more - Zachary's Berkeley
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# by taekawasaki | 2012-03-02 17:42 | 海外グルメ