スパディレクター、河崎多恵の
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お蕎麦!!! そばの実 戸隠そば!!!
4月なのに。。。。まだまだ雪深い赤倉観光ホテルへ出張に行って参りました。 皆さんもNHKの大雪情報では必ずニュースにでてくる妙高高原という地名に馴染みがあると思います。 赤倉観光ホテルはその妙高高原に位置し、まだまだたくさん雪が残っていました!

なんと私が蕎麦が大好き(関西ではもっぱらうどん派の私も東に行くと絶対お蕎麦です!!!どうして西と東ではこんなに蕎麦の質が違うの??と不思議ですが!)という話をうちのセラピストからすでに情報として赤倉観光ホテルの方がキャッチして頂いており、赤倉観光ホテルの方々にお勧めのお蕎麦屋さんに連れて行ってもらいました。 

雪道の中妙高高原から戸隠まで1時間ぐらいかけて、わざわざ連れて行ってもらいました!!そのわざわざのお蕎麦屋さんがここ ”そばの実” です!!! 店構えからもかなり私好みです。
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右真ん中にあるつるしているものは、なんと新酒と同じように新蕎麦の時期になると新しい杉玉を吊るすそうです。西から来た私には新しい発見づくめです。このお蕎麦用の杉玉は ”そば玉”と言うそうです。この形は玉ではなく、鼓だそうで、新しいお蕎麦が食べられますよというメッセージを表しているのです!
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こちらのメニューも興味深々です。 
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これはボッチ盛りと言います。 はい、西から来た私は ボッチ??!! という言葉にもかなり反応しました。調べてみると、「ぼっち盛り」と呼ばれる独特の盛り付けをすること。「ぼっち盛り」とは、一つのざるに5ないしは6束、開口部のつぶれた馬蹄形状に盛る形式をいう。ぼっち(束)の数は戸隠内の地域で変わる。とありました。ちょっと蕎麦通になった気持ちです!
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私の注文したものはこれ!粗挽き蕎麦です。 すみません。実は西モンの私(勝手に私がつくりました。。関西人という事にしてください)はお蕎麦は好きなのですが、一切うんちくも違いも分からないのです。 美味しい物は美味しいという事だけであります。。。 こちらの粗挽き蕎麦はおそばの味がしっかりと口のなかにひろがり、歯ごたえも凄く美味しかったです!!!! あっという間に食べてしまいました。 
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珍しい物だらけのこちらは、そば団子も! これ、サトイモのコロッケのような蕎麦版です。ホクホクです!
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最後には蕎麦のチーズケーキも!蕎麦の香ばしさとチーズケーキのまろやかさが絶妙のマッチでしたよ!
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戸隠はお蕎麦だけではなく、本命は戸隠神社なのですよ! 最近私は神社へのお参りもきちんとしたいと思う年頃になっております。戸隠神社是非ともお参りしたく、無理を言って寄っていただきました。何を考えているの私?その日はなんとハイヒール。。。。雪が氷になり普通の靴でも絶対に転びそうです。 つるつるの道、たかだか20mぐらいの参道を。。。。ハイヒールで転びそうになりながら、そしてご迷惑な事に赤倉観光ホテルの方の腕までしっかりにぎらせて頂きながらゆっくりゆっくりと境内へ。 やっとお参りでき、自己満足もお蕎麦を食べた後では頂点になっておりました! 雪が溶けた頃、再度戸隠神社にお参りに行きたいです。今度はちゃんとした靴はいていきます!


蕎麦処 そばの実


長野県長野市戸隠3510-25
営業時間 :11:00~16:00
定休日 :木曜日・第3金曜日
Tel   026-254-2102
Fax  026-254-3880






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by taekawasaki | 2012-04-16 12:25 | 国内グルメ